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- Présentation
de notre entreprise...
Notre exploitation a
été créée en Mars 1983 et est
située en Alsace à Lièpvre dans le
vallon du Frarupt.
Nous y fabriquons du Foie-Gras de Canard, du Foie Gras
d'Oie, des Confits, différentes Terrines au
canard,
et des Magrets fumés.
Vous y trouverez aussi quelques
produits régionaux comme du Miel ou des
Confitures
Le Foie Gras et tous les produits à base de canard
sont préparés et cuisinés dans notre
laboratoire.
Nos produits sont conditionnés dans des verrines
et stérilisés dans un autoclave à
une température supérieure à
100°, ce qui permet de les conserver pendant 3
ans.
Les produits sous-vide comme les Foies Gras mi-cuits,
bloc de Foie Gras et les magrets fumés se
conservent moins longtemps et nécessitent un
stockage au frais (+2+4°) .
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